POSADA REAL EL PRADO MAYOR

Es una casa de labranza típica del lugar, adornada con algunos elementos arquitectónicos como la columna de piedra que sustenta el soportal o el arco de la fachada principal, y otros decorativos como el escudo, que permiten datar su origen a finales del siglo XVI. Se ha restaurado respetando el estilo y los materiales originales mejorando su habitabilidad. Piedra, madera de roble y barro artesano como los elementos básicos de construcción, corcho natural como aislante, teja cerámica y acabados acordes con la arquitectura tradicional y respetuosos con el medio ambiente.

La posada consta de ocho habitaciones, dos de ellas tipo “suite”, balconada, salita, salón, espacioso porche, jardín y huerto con cultivo ecológico. El salón, con biblioteca y chimenea, se ha utilizado en ocasiones para impartir diversos cursos y actividades.

La cocina de Prado Mayor ofrece una cuidada selección de productos de cosecha propia, cultivados con mimo en la huerta de la casa, ecológicamente, sin uso de productos químicos. Así, la oferta gastronómica es casera, sencilla y natural, a base de verduras, hortalizas y frutos procedentes de la huerta. Horneados de pescados y empanadas, vacuno de "Las Merindades", leche recién ordeñada, embutidos, hogazas de horno de leña, miel, mantequilla y quesos artesanos locales.

Se elaboran mermeladas y jaleas de grosella, frambuesa, saúco, mora y calabacín entre otras. Repostería variada para el desayuno como bizcochos de natas, rosquillas de anís, galletas de mantequilla, de nueces y pasas.

Se atienden las necesidades de alimentación vegetariana y también las especiales de los huéspedes diabéticos, celíacos o con diversos tipos de alergias alimenticias. Además de los productos de cultivo y elaboración propia, se incluye en los desayunos y cenas productos naturales, artesanos y biológicos.