Restaurante la Galana

Situado en el acceso principal a Gredos en la localidad de Hoyos del Espino, La Galana es un restaurante que ofrece a sus clientes una comida sana, elaborada con ingredientes naturales y de primera calidad aprovechando las materias primas próximas a nuestro entorno y propias de cada estación.

La carta varía en función de la temporada adaptándose a los productos que nos ofrece cada época del año; además de los platos ofertados a lo largo del año, en el otoño introducen una serie de platos con los hongos como base fundamental.

La cuidada decoración y la belleza de su comedor con vistas a las montañas nevadas son el complemento ideal pasa su deliciosa cocina.

Durante todo el año ofertan una carta de platos donde los productos más tradicionales del lugar, judías del Barco, ternera de Ávila, embutidos, patatas revolcones, migas del pastor, queso de cabra, se mezclan con productos y recetas de una cocina más innovadora, como la tempura de verduras y gambas con salsa de soj, revuelto de morcilla con manzana y piñones, pimientos de piquillo confitados con queso de Monte Enebro, o bacalao encebollado sobre patatas asadas. Además utilizamo diferentes especies micológicas como elementos perfectamente integrados en la oferta gastronómica.

Son varios los platos que oferta este establecimiento incluyendo diferentes especies de setas: magret de pato con vinagre viejo y miel y setas salteadas, solomillo de ternera con salsa de boletus, ensalada de setas escabechadas, carpaccio de ternera y boletus con aceite de hongos.

Deliciosos postres como, helado de caramelo y canela, brazo de gitano de tiramisú, mousse de chocolate blanco, etc, todos elaborados de forma artesanal y utlizando productos de calidad.