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Se trata de una explotación apícola que cuenta actualmente con aproximadamente unas 400 colmenas situadas en diversos asentamientos o colmenares localizados en el Parque Natural Cañón del Río Lobos (Soria/Burgos).
Produce hasta 7 clases de miel distintas: tomillo, romero, flores, espliego, brezo, bosque y encina, en función de la climatología y el entorno donde se asientan las colmenas.
La explotación apícola obtuvo la denominación de Producción Ecológica en el año 2002, concedida por el Consejo Regulador de Producción Ecológica de Castilla y León.